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私たちは日々進化する食品メーカーの皆様の、より革新的で美味しく、かつ利便性に富んだ製品作りへの要求に応えられるようお手伝いを致します。

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NEWS
Lactosan attends Snackex 2017
The Lactosan Group will be represented at Snackex 2017 at Wien Messe, Vienna, Austria.
 
Lactosan Cheese Powder makes your cakes even more delicious
The Lactosan application team is pleased to introduce you to a newly developed recipe of a classic cheese cake.
 

 
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1キロのチーズを作るには、およそ10キロのミルクが必要です。

チーズはミルクの蛋白質が固まった後に、ホエイや水分を排出して作られます。 酸がこの行程を促進するので、これらの酸を生成するために、チーズに酵素や微生物を添加する事が許されています。

ある種のチーズ、例えばブルーチーズ、ブリー、ゴルゴンゾーラなどは、熟成...

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