巨大な円盤状のチェダーチーズがヴィクトリア女王(1837 – 1901)の成婚祝いとして献上されましたが、その重さは1000ポンド(約454キロ)以上でした。  通常のチェダーチーズは60 – 70ポンド(27 – 32キロ)です。



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スイスチーズの最も顕著な特徴は、その薄い黄色の断面にくっきりと表れる気孔です。 これらの気孔はチーズアイ(チーズの眼)とも呼ばれ、チーズが熟成中にカードの中でガスが膨張する事によって発生します。
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