世界には約2000種類近くもの様々なチーズがあります。 チーズは古代から作られてきました。




然しながら、最初のチーズはもっとずっと以前の紀元前8000年 ~ 紀元前3000年の間に作られたと考えられています。




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チーズはミルクの蛋白質が固まった後に、ホエイや水分を排出して作られます。 酸がこの行程を促進するので、これらの酸を生成するために、チーズに酵素や微生物を添加...

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