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ダナブルー(デンマークのブルーチーズ)は、牛乳から作られる、ドラム型もしくはブロック形状のクリーミーなブルーチーズです。  このチーズは20世紀初頭にマリウス ボエル氏により開発されました。
 

ダナブルーには非常にシャープで金属的にも近い味わいと塩味がありますが、口どけは非常にクリーミーです。

内部はザラザラして塩味の強い青黒いカビと、白のコントラストが映えます。

 

このチーズの熟成期間は2~3ヵ月で、脂肪分は50 - 60%です。 ダナブルーは日頃から良く食され、サラダとの相性も抜群です。 大理石という愛称でも親しまれています。 


 

 
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